| 产品特性：酸味剂 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 食品添加剂生产许可证号： SC20113118100048 | 型号：食品级 | 类别：酸味剂 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：食品添加剂 | 产品名称：组氨酸 |
| 品牌：恩鸣 | 执行标准：国标 | CAS：71-00-1 |
L-组氨酸是从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。
无色针状或片状结晶。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。
