| 产品特性：食品级 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20141019400251 | 型号：食品级 | 类别：胡椒碱 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：营养强化剂 | 产品名称：胡椒碱 |
| 品牌：恩鸣 | 执行标准：国标 | CAS：有 |
【药材名称】胡椒
【拼音】Hú Jiāo
【英文名】FRUCTUS PIPERIS
【别名】白胡椒、黑胡椒
【来源】本品为胡椒科植物胡椒 Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。
【性状】黑胡椒：呈球形，直径3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，上端有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的***。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。
白胡椒：表面灰白色或淡黄白色，平滑，上端与基部间有多数浅色线状条纹。
【炮制】除去杂质及灰屑。用时粉碎
