| 产品特性：酸味剂 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20144172300190 | 型号：食品级 | 类别：酸味剂 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：食品添加剂 | 产品名称：国标 |
| 品牌：恩鸣 | 执行标准：国标 | CAS：59-51-8 |
[产品名称]：L-蛋氨酸（L-METHIONINE）
[分 子 式]：C5H11NO2S
[结 构 式]：CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
[分 子 量]：149.22
性状
L-蛋氨酸无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。
用途
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
