| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20141019400251 | 型号：食品级 | 产品名称：淀粉酶 |
| 类别：淀粉酶 | 品牌：恩鸣 | 酶活力：10万 |
| 酶活力保存率：99％ | 砷含量：0.0001％ | 有效物质含量：99％ |
| 重金属：0.000001% | 产品规格：1*25 | CAS：9000-90-2 |
中文名：α-淀粉酶
英文名：α-Amylase；1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
别称：液化型糖化酶；液化淀粉酶；alpha-淀粉酶
CAS登录号：9000-90-2
EINECS登录号：232-565-6
水溶性：溶于水和稀缓冲溶液，几乎不溶于乙醇。
外观：黄棕色，冻干粉末
α-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇或乙醚
